MARMITACO DE BONITO.
Esta receta me la dio IÑAKI SALABERRIA,compañero de trabajo y gran amigo
natural de Baracaldo.
Paso a describirla
espero os guste.
INGREDIENTES¨...
...800 GRAMOS DE BONITO
...1 PIMIENTO VERDE
...1 PIMIENTO ROJO
...1 TOMATE grande
...CEBOLLA
...DOS AJOS
...5 ó 6 PATATAS MEDIANAS
...PIMIENTA BLANCA
...PIMENTON
...DOS HOJAS DE LAUREL
...DOS VASOS DE VINO BLANCO
LA RECETA ES PARA CUATRO PERSONAS
Esta receta me la dio IÑAKI SALABERRIA,compañero de trabajo y gran amigo
natural de Baracaldo.
Paso a describirla
espero os guste.
INGREDIENTES¨...
...800 GRAMOS DE BONITO
...1 PIMIENTO VERDE
...1 PIMIENTO ROJO
...1 TOMATE grande
...CEBOLLA
...DOS AJOS
...5 ó 6 PATATAS MEDIANAS
...PIMIENTA BLANCA
...PIMENTON
...DOS HOJAS DE LAUREL
...DOS VASOS DE VINO BLANCO
Preparacion...
En una cazuela grande ponemos el aceite y a baja temperatura pochamos la cebolla que previamente habremos cortado muy fina.
Mientra se nos pocha la cebolla picamos tambien muy fino los pimientos y el ajo
luego añadimos todo en la cazuela
y en el momento que todos los ingredientes estan bien cocidos,toca ir mirando el reloj unos 20 minutos pueden ser suficientes
Echamos las patatas que hemos cortado en cuadraditos,junto con los dos vasos de vino
Dejamos hervir la cazuela tapada
y cuando las patatas esten hechas ,añadimos el bonito,que habiamos cortado en pequeños tacos
sazonamos y esperamos unos cinco minutos mas a fuego lento para que termine de hacerse el bonito.
el vino blanco se puede sustituir por TXAKOLI O SIDRA---
Otra manera es hacer el sofrito con los pimientos cebolla y tomate y pasarlo por el pasa pure
y asi queda mas liquedo eso a gusta del cheff o de los comensales
a ddisfrutas de este plato
GRACIAS IÑAKI por la receta
pd..fue la comida de hoy sabado 9/8/2014 en la FELGUERA LANGREO
