ENSALADA DE SURIMI Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

1 Paquete de barritas de surimi

3 manzanas

1 bolsa de pasas

una bolsa de lechugas variadas(escarolas,canonigos) se pueden conseguir en cualquier supermecado.

vinagre de modena

aceite de oliva

frutos secos variados

sal y pimienta

PREPARACION

Cortar en cuadraditos pequeños las manzanas

colocar en un bool grande el mixto de lechugas

añadirle el resto de elementos y revolver con una cuchara de madera

luego agregar aceite y vinagre al gusto

y volver a darle otra vuelta.

IMPORTANTE servir enseguida una vez aliñada la ensalada

BUEN PROVECHO.

PD Este plato conbina perfectamente con la PAPPARDELLE A LA PUTTANESCA

(la receta esta en este blog)

el vino ideal para este plato puede ser un vino suave tanto blanco como tinto,lo dicho el vino el que mas os guste

PAPPARDELLE A LA PUTTANESCA

INGREDIEENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

2 guindillas rojas,sin las semillas bien picadas

1 cebolla troceada bien menuda

2 dientes de ajo

medio bote pequeño de alcaparras

l lata mediana de tomate frito

1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso

1 bote ,, ,, verdes sin hueso

2 latas de anchoas

400 gramos de pasta seca tipo pappardelle o fettuccine

40 gramos de parmesano rallado

sal y pimienta

PREPARACIÓN

Se calienta el aceite en una cacerola,se añade la cebolla,las guindillas y el ajo se sofríe durante 5 minutos.

Luego se añaden el resto de componentes en el mismo sarten y se siguen calentando a fuego lento durante otros doce minutos.

Mientra se cuece la pasta en otra cacerola grande hasta que la paste este al dente,

una vez que la pasta este en su punto se pasa a una fuente de servir.

Una vez servida la pasta se le añade el sofrito y se espolvorea el parmesano,se le puede pasar cinco minutos por el horno a unos 250º para que el queso tome su punto.

Se le puede adornar con una hierbas aromáticas bien picaditas por encima y listo

A LA MESA Y BUEN PROVECHO