INGREDIENTES( para seis personas)
6 manos de cerdo limpias
2 cebollas medianas
1pimiento rojo
1pimiento verde
ajo
laurel sal
aceite de oliva
PREPARACION
Se cuencen las manos de cerdo en abundante agua,donde se le echan los ajos y el laurel.
aproximadamente unas dos horas y media de cocción
las manos mejor cocerlas enteras
Se pochan el resto de ingredientes en una cazuela
y se añaden las manos de cerdo,ya troceadas en dos piezas,. con un poco de caldo de la coccion y se deja cocer unos minutos hasta que este todo concentrado.
LUEGO a emplatar y disfrutar de la comida
regar con vino tinto,cualquier ribera del duero o vino tinto de la TIERRA DE LEON
