TORRIJAS

TORRIJAS

con salsa de vino Prieto Picudo

INGREDIENTES

2 de rebanadas de pan duro por comensal

leche

huevos

azucar

canela molida

vino tinto( prieto picudo)

aceite de oliva

PREPARACION

Poner a cocer el vino tinto con bastante azucar,a fuego lento,hasta obtener un jarabe espeso.Reservar

Bañar las rebanadas de pan en una mezcla de leche caliente y vino y dejar que absorban el liquido.

Rebozar las rebanadas con cuidado en el huevo batido y freir en aceite bien caliente hasta que queden doradas,crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Escurrir el exceso de aceite sobre papel abssorvente

Servir las torrijas con el jarabe de vino y azucar y la canela molida

gracias a MARIA LUISA CASTRO LOZANO

del restaurante MIRADOR DE LAS LOMAS

en Golpejar de la Sobarriba LEON

Un postre excelente y de muy sencilla preparación

BUEN PROVECHO

SULTANAS

SULTANAS

postre

INGREDIENTES

300G DE COCO RALLADO

300 g de azucar

cuatro huevos

50 gramos de azucar glase

PREPARACION.....

Antes de comenza la preparacion es conveniente prcalentar el horno a unos 200º

empezamos batiendo los huevos con el coco y el azucar lo removemos todo bien

y lo dejamos reposar una hora

En una bandeja DE HORNO la forramos con pael aluminio y luegos en los moldes de papel sulfurizado colocamos las porciones de la masa que teniamos en reposo

y horneamos durante 15 minutos

Servimos con azucar glase por encima de las sultanas

BUEN PROVECHO

CALAMARES ESTOFADOS

Receta para cuatro personas

tiempo de preparación aprx 30 minutos

INGREDIENTES..

800 gramos de calamares

1 limo zumo

2 dientes de ajo

1 cebolla

dos cucharadas de aceite de oliva

15 gramos de bacon

1 chorizo

media lata de tomate pelado

1 cucharada sopera de mostaza de dijon

4 patatas grandes

pimienta,sal,aceite,y perejil.

...................................

1º..comienza por preparar los calamares,lavarlos y cortarlos en rodajas.Sazona con sal,pimienta,un ajo picado y el zumo del limón.

Pica también la cebolla y diente de ajo restante sofreír en el aceite

2º...C orta el bacón y el chorizo en trocitos y añades al rehogado.Añade el tomate pelado,la mostaza y los calamares y mueve bien.

Tapa y deja estofar lentamente dureante unos 20 minutos.

3º..Pela las patatas,cortalas en dados y frielas en aceite.Deja escurrir sobre papel de cocina y sazona con sal a gusto.

V uelve a condimentar si es necesario y sazona los calamares con un poco de picante.

Sirvelos sobre las patatas fritas,se puede decorar con un poco de cilantro

BUEN PROVECHO

MANOS DE CERDO ESTOFADAS

INGREDIENTES( para seis personas)

6 manos de cerdo limpias

2 cebollas medianas

1pimiento rojo

1pimiento verde

ajo

laurel sal

aceite de oliva

PREPARACION

Se cuencen las manos de cerdo en abundante agua,donde se le echan los ajos y el laurel.

aproximadamente unas dos horas y media de cocción

las manos mejor cocerlas enteras

Se pochan el resto de ingredientes en una cazuela

y se añaden las manos de cerdo,ya troceadas en dos piezas,. con un poco de caldo de la coccion y se deja cocer unos minutos hasta que este todo concentrado.

LUEGO a emplatar y disfrutar de la comida

regar con vino tinto,cualquier ribera del duero o vino tinto de la TIERRA DE LEON

TARTA DE QUESO

Esta es mi primera receta espero que os guste....

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

5 huevos

2 tarrinas de queso de untar( 200 gramos cada una)

1 bote de leche condensada(mediano)

PREPARACION

Se bate todo bien ,y lo echamos al molde que vamos a usar(debera ser apto para el horno)

previamente untamos el molde con mantequilla.

lo ponemos en el horno durante 45 minutos y a unos 200º c....

a disfrutar de este exquisito postre casero